Documentaire Hartog's

Onze documentaire ‘het geheim van de rij' is uit.

Filmmaker Susan Koenen zegt hier het volgende over:
"Al jaren valt mij de rij wachtende mensen op voor de bakkerij van Hartog's Volkoren. Ik heb mij vaak afgevraagd waarom die rij er is. Er zijn tenslotte genoeg andere bakkers in Amsterdam waar geen rij voor de deur staat. En mensen hebben meestal haast. Staan er misschien te weinig mensen achter de toonbank? Een nadere inspectie brengt het antwoord: nee, er staat zelf opvallend veel personeel en ze werken nog snel ook. Zitten er dan extra ingrediënten in het brood, die je bij andere bakkers niet vindt? Dat is niet zo, het is gewoon volkorenbrood. Maar wat is het dan? Wat is het geheim van Hartog's? Ik ben er inmiddels achter. Het gaat erom dat er juist minder ingrediënten in hun brood zitten. Maar toch is hier niet alles mee gezegd. Je brood kan nog zo lekker en puur zijn, maar dat garandeert nog geen succesvolle bakkerij. Tijdens het filmen sprak ik veel met Fred Tiggelman, die eigenaar van Hartog's. Ik denk dat zijn bevlogenheid de andere reden is voor de rij. In deze documentaire kunt u zien wat ik bedoel."

De film duurt 31 minuten en is verkrijgbaar in onze winkels voor € 1,00.