Ingezonden berichten

Tânia en Andries

17 nov 2009

Hoi Fred, hoe is het?

Weet je nog wie ik ben? Heb een bakles van jou gehad en ben daarna naar Brazilië gegaan....

Dus hier ben ik in Brazilië met mijn familie, man en drie kinderen.... het is heet hier....

Ik heb hier wat brood gebakken en word zo enthousiast dat ik al een paar broden verkocht heb. Ze kennen hier niet een echt volkoren brood en ik ben nog steeds op zoek naar meel. Soms lukt het en soms niet, daarom dacht ik aan de molen die je ons hebt laten zien, volgens mij was zoiets 350 euro, klopt dat?

Goede bakvormen mis ik ook. Ik zou graag nog wat lessen van jou willen nemen, maar ben zo ver, heb veel vragen.... Hoe kan ik brood met zaadjes bakken? Zonnepitten, eerst roosteren of direct op het brood? Soms krijg ik scheurtjes, wat gebeurt er dan? Hoe lang moet ik het bakken en op welke temperatuur? Ik krijg ze nog niet goed door gebakken, moet dat langer dan 45 minuten? Denk aan het molentje, omdat volkorenmeel hier duur is en ik krijg er geen goed brood van, het verschilt enorm per meelsoort. Ik heb van de week 25 broden gebakken! Ik vind het zo leuk!

Mijn man Andries is ook enthousiast en helpt mij om het wat professioneler aan te pakken. Wij hebben wat redelijk goede bakvormen gekocht (8), zo'n soort tefal waar het brood makkelijk uitkomt.... daar zijn wij al blij mee.

Wij probeerden het boek via de Hartog site te downloaden maar is niet gelukt, weet je waarom?
Wat is het merk van de molen en waar kan ik deze bestellen?

Zoveel vragen he?
Hoop dat je dat niet vervelend vindt en mij hierin kan een beetje kan begeleiden? Ik ben blij om iets te maken waarvan ik zelf weet dat het een goed product is.

Hoor nog van je, dank je wel, goedendag en veel liefs van ons,
Tânia & Andries